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Salade de pissenlits à la chaude meurotte

Ingrédients

  • 500 grammes de pissenlits
  • 150 grammes de lard fumé
  • 2 oeufs cuits durs
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre
  • sel, poivre

Préparation

  1. Coupez le lard en petit dés. Faites rissoler les lardons dans une poêle.
  2. Dans un saladier, ajoutez les pissenlits lavés et égouttés avec le vinaigre, l'huile, le sel et le poivre (et éventuellement de la moutarde selon les goûts).
  3. Ajoutez les oeufs durs coupés en rondelles.
  4. Au moment de servir, versez les lardons chauds sur les pissenlits.